La Boucanerie d’Henri s’est donné la mission d’offrir aux amateurs du terroir québécois un saumon fumé à chaud et un jerky de saumon fumé artisanal d’exception qui se distingue par son goût, sa fraîcheur et sa texture unique.

Depuis 2016, les fondateurs ont à cœur de partager le fruit de leur passion et ce savoir-faire familial, avec tous les amateurs de saumon fumé. Ils participent à de nombreux événements à longueur d’année pour faire découvrir leurs produits. Parce que leur passion réside non seulement dans la fabrication soignée de ceux-ci, mais surtout dans le plaisir de le partager.